Termesztése Kínában, majd Japánban és Koreában több ezer éves gyakorlat és alapvető élelmiszernek számít, napjainkban Délkelet-Ázsiában és az Egyesült Államokban termesztik a legnagyobb mennyiségben.
Foszfolipidtartalma fontos az agy, az idegrendszer, illetve a máj optimális működéséhez, a benne található lecitin erősíti az idegrendszert, koleszterinszint- és vérnyomáscsökkentő hatású, javíthatja a koncentrálóképességet és a májfunkciót, megelőzheti az epekőképződést, a gyógyszeripar pedig kiváló flavonforrásként alkalmazza. Keverhetjük italokba, turmixokhoz, levesekhez, főzelékekhez, vagy desszertekhez is.
