A tojásfehérje a tojás fehérjében gazdag, zsírt alig tartalmazó része, amelyet itt felhasználásra kész formában találsz: pasztőrözött folyékony tojásfehérjeként flakonban, illetve tojásfehérje-alapú termékekként shake-hez, sütéshez, főzéshez. Nem kell tojást törni és szétválasztani, az adag grammra mérhető.
Milyen formában kapható a tojásfehérje?
A tojásfehérje ugyanaz, mint a tyúktojás fehérje része, csak már szétválasztva, felhasználásra készen. Két fő formája van:
- Folyékony tojásfehérje: pasztőrözött (kíméletesen hőkezelt) tojásfehérje flakonban vagy dobozban. Nyersen is fogyasztható, ezért omletthez, palacsintához és shake-be is jó. Felbontás után hűtőben kell tárolni, és pár napon belül felhasználni.
- Szárított tojásfehérje (por): a víztelenített tojásfehérje, amelyet fehérjeshake-ekhez és sütéshez használnak. Szárazon tárolva nem kell hűteni.
Friss tojás vagy folyékony tojásfehérje?
| Friss tojásfehérje | Folyékony tojásfehérje | |
|---|---|---|
| Fehérje / 100 g | kb. 11 g | kb. 10 g (GymBeam: 10,2 g) |
| Szétválasztás | kell, marad a sárgája | nem kell |
| Nyers fogyasztás | nem ajánlott (szalmonella) | pasztőrözve igen |
| Adagolás | tojásonként | grammra pontosan |
| Tárolás bontás után | pár nap hűtőben | gyártó szerint, pl. 48 óra |
Kinek érdemes?
- Sportolóknak és edzőknek, akik napi fehérjebevitelüket sok kalória nélkül szeretnék növelni
- Diétázóknak, mert 100 g kb. 50 kcal mellett ad 10 g körüli fehérjét
- Meal prep híveinek, akik előre főznek és mérik az adagokat
- Sütőknek: habcsókhoz, piskótához, palacsintához
A fehérje hozzájárul az izomtömeg növeléséhez és megőrzéséhez, valamint a normál csontozat fenntartásához.
Mire figyelj vásárláskor?
- Pasztőrözés: nyers fogyasztáshoz csak pasztőrözött termék jó
- Összetevőlista: ideális esetben csak egy összetevő van rajta: tojásfehérje
- Eredet: a tartásmód (pl. mélyalmos, szabadtartásos) a címkén szerepel
- Tárolás: felbontás után hűtőben, rövid időn belül kell felhasználni – válassz olyan kiszerelést, amit el is tudsz használni
Ebben a kategóriában: GymBeam Folyékony tojásfehérje 1000 g. További GymBeam termékek: GymBeam.
Gyakori kérdések a tojásfehérjéről
Mennyi fehérje van a tojásfehérjében?
100 g tojásfehérjében kb. 10–11 g fehérje van; egy L-es tojás fehérjéjében (kb. 33 g) nagyjából 3,5 g.
Lehet nyersen inni a tojásfehérjét?
A pasztőrözött folyékony tojásfehérje nyersen is fogyasztható. Friss, nyers tojásfehérjét a szalmonellafertőzés kockázata miatt nem ajánlott fogyasztani.
Hány tojásnak felel meg 100 g folyékony tojásfehérje?
Nagyjából 3 L-es tojás fehérjéjének.
Meddig áll el felbontás után?
A gyártó előírásától függ; a GymBeam folyékony tojásfehérjét hűtőben, 48 órán belül kell felhasználni.
Vegán a tojásfehérje?
Nem, tojásból készül, ezért vegetáriánus, de nem vegán étrendbe illik.
Tartalmaz laktózt vagy glutént?
A tiszta tojásfehérje természeténél fogva nem tartalmaz sem laktózt, sem glutént, de mindig nézd meg a címkét. A tojás maga allergén.
