Sült lazac édesburgonyával és mediterrán salátával

A mediterrán diéta két fő alapanyaga az olívaolaj, amely gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban és a tengeri halak, amelyek gazdagok többek között Omega-3 zsírsavakban.

Az olívaolaj egy egyszeresen telítetlen zsír, melynek számos jótékony hatása van, az egészséges zsírok közé tartozik és bátran fogyaszthatjuk.

A mediterrán diétáról bővebben ebben a cikkben olvashatsz.

Az egyszeresen telítetlen zsírok jótékony hatásai:

• Csökkentik a rossz koleszterin (LDL) szintjét.
• Az egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmazó növényi forrásokban általában zsírban oldódó antioxidánsok is találhatóak, melyek beépülnek a sejtekbe.
• Védenek az oxidatív károsodások ellen, amelyeket a káros szabad gyökök okoznak a sejtekben.
• Az egyszeresen telítetlen zsírok segítik a sejtek szabályozását.
• Ezenkívül segítik a szervezetet a D-vitamin felszívódásában, erősebb csontozat kialakításában és támogatják az immunrendszer működését.
• Csökkentik a szívbetegség és a stroke kockázatát.
• Csökkentik a magas koleszterinszint kockázatát.
• Segítenek csökkenteni a gyulladást.

A lazacnak magas az omega-3 zsírsav tartalma. Az Omega-3 zsírsavakat a szervezet nem képes előállítani, ezért külső forrásból szükséges bevinni. Az Omega-3 hiányának a tünetei a fáradtság, a hangulatingadozás és a memória romlása is lehet.

Az esszenciális zsírsavaknak fontos szerepe van:

• Szív- és érrendszeri problémák megelőzésében
• Agyi működés során
• Részt vesznek a sejtek növekedésében
• Szerepe van az immunrendszer működésében
• Fontos a hasi zsírpárnák eltüntetésében
• Hormontermelés szabályozásában részt vesz

Az esszenciális zsírsavakat két fő csoportra oszthatjuk:

• omega-3 zsírsavak
• omega-6 zsírsavak

Ezek közül a legfontosabb az omega-3 (alfa linolénsav, EPA, DHA) mely egy egészséges zsírsav és az emberi sejtek részét képezi. Csökkentik a koleszterin lerakódását az erekben, a trombózis kialakulását, segítik a telített zsírsavak eloszlását, gyulladáscsökkentő hatásúak.

Ha egyáltalán nem fogyasztunk halakat, tengeri állatokat, egy jó minőségű omega-3 készítményre mindenképp szükségünk lesz az egészségünk érdekében.

A GAL Omega-3 Eco halolaj kapszula kiváló választás lehet, ha táplálkozással nem tudunk bevinni elegendő omega-3 zsírsavat.

A Natur Tanya Szerves Omega 3-6-9 zsírsavak étrend-kiegészítő szerves Omega 3-6-9 zsírsavak 3 féle természetes olajforrásból, standardizált lazac-, borágó- és krill olajból tartalmazza.

Hozzávalók a lazachoz (2 adaghoz):

• 2 szelet lazac (120-150 g között körülbelül)
• 1 teáskanál olívaolaj
• himalájai só
• fehérbors

Hozzávalók az édesburgonyához (2 adaghoz):

• 1 közepes méretű édesburgonya
• himalájai só
• őrölt bors
• oregánó
• kakukkfű
• szerecsendió (elhagyható)
• 1 teáskanál olívaolaj

Hozzávalók a salátához:

• 1 kígyóuborka
• 2 közepes méretű paradicsom
• 1 fej lilahagyma
• 60 g lágy kecskesajt
• kb. 100 g magozott zöld olívabogyó
• 2 teáskanál mustár
• himalájai só
• őrölt bors
• oregánó

Elkészítés:

Először a salátát készítjük el. Az uborkát meghámozzuk és kockára vágjuk, ehhez hozzáadjuk a felkockázott, megmosott paradicsomot. A felszeletelt lilahagymát is hozzáadjuk, majd a felszeletelt kecskesajtot is. Hozzáadjuk az olívabogyót, és egy keveset a levéből is önthetünk hozzá. Ezután hozzáadjuk a mustárt és a fűszereket. Ízlés szerint bármilyen zöldfűszert adhatunk hozzá. Érdemes hűtőbe tenni legalább 1-2 órára, mert sokkal jobban összeérnek az ízek. Ez a saláta kb. 3-4 adaghoz is elég.

Ezután az édesburgonyát megpucoljuk és hasábokra vágjuk. Egy tálba tesszük, hozzáadjuk a fűszereket és az olívaolajat. Alaposan összekeverjük. Kiszedjük egy sütőpapírral bélelt tepsire. Előmelegített sütőben 180 fokon 35-40 percig sütjük.

A lazachoz egy serpenyőben olívaolajat hevítünk és közepes lángon megsütjük a lazacok mindkét oldalát. Közben sóval és fehérborssal fűszerezzük.

A cikkben szereplő információk nem minősülnek orvosi tanácsnak. Ha bármilyen egészségügyi problémád van, konzultálj orvosoddal, mielőtt beépítenéd a mindennapjaidba az itt leírtakat.

Hellovital - Az egészséged új dimenziója!

A Hellovital.hu által üzemeltetett blog szöveges és képi tartalmának jogai az oldal tulajdonosához tartoznak. A blogposzt egyes szakaszainak másodközlése kizárólag az oldalra történő hivatkozással megengedett. A bejegyzés teljes egészének újraközléséhez az üzemeltető előzetes írásbeli hozzájárulása szükséges.