Itt olyan étrend-kiegészítőket és élelmiszereket találsz, amelyek semmilyen állati eredetű összetevőt nem tartalmaznak: se húst, se halat, se tejterméket, se tojást, se mézet. A vegán étrendben a B12-vitamin, a D-vitamin, az omega-3 zsírsavak és a fehérje bevitelére érdemes a legjobban figyelni, ezekhez a kategóriában külön választékot találsz.
Mit jelent, hogy egy termék vegán?
Vegán az a termék, amelynek egyetlen összetevője, segédanyaga és bevonata sem állati eredetű. Étrend-kiegészítőknél ez a hatóanyagon túl a kapszulahéjra (növényi HPMC zselatin helyett), a töltőanyagokra (laktóz helyett például cellulóz) és a vitaminok forrására is vonatkozik.
A vegán jelölés a csomagoláson önkéntes. Gyakori független tanúsítvány a The Vegan Society napraforgós logója és a V-Label, de vegán lehet egy termék tanúsítvány nélkül is: ilyenkor az összetevőlista dönt.
Vegán vagy vegetáriánus: mi a különbség?
A vegetáriánus étrend kizárja a húst és a halat, de a tejterméket, a tojást és a mézet általában megengedi. A vegán étrend ezeket is kizárja. Minden vegán termék vegetáriánus is, fordítva viszont nem. A részletes összehasonlítást a Speciális diéták oldalon találod.
Mely tápanyagokra figyelj vegán étrendben?
- B12-vitamin: vegán étrendben étrend-kiegészítőből vagy dúsított élelmiszerből kell fedezni. A B12-vitamin hozzájárul a normál vörösvérsejt-képzéshez és az idegrendszer normál működéséhez.
- D-vitamin: vegán forrás a zuzmóból készült D3-vitamin, valamint a gombából vagy élesztőből származó D2-vitamin.
- Omega-3 zsírsavak: EPA és DHA vegán formában algaolajból érhető el. A lenmag, a chiamag és a dió ALA-t (alfa-linolénsavat) tartalmaz.
- Vas: a növényi vas kevésbé hasznosul, mint a húsban lévő. A C-vitamin hozzájárul a vas felszívódásának fokozásához, ezért érdemes a kettőt együtt fogyasztani.
- Jód, cink, kalcium: tejtermék és hal nélkül ezek bevitelére is érdemes odafigyelni.
- Fehérje: a borsó-, rizs-, szója- és kenderfehérje porok kényelmes kiegészítést adnak, a különböző források kombinálásával az aminosav-összetétel is kiegyensúlyozottabb.
Vegán étrend-kiegészítő: mit nézz meg a címkén?
- Kapszulahéj: a zselatinkapszula állati eredetű. A növényi kapszula (HPMC, cellulóz) vegetáriánus és vegán étrendbe is illik.
- D3-vitamin: többnyire gyapjúzsírból (lanolinból) készül, ez vegetáriánus, de nem vegán. Vegán D3-forrás a zuzmó, a D2-vitamin pedig gombából vagy élesztőből származik.
- Omega-3: a halolaj egyik étrendbe sem illik, az algaolaj mindkettőbe. Az algaolaj EPA-t és DHA-t is tartalmazhat.
- Méhészeti termékek: a méz, a propolisz, a virágpor és a méhpempő vegetáriánus, de nem vegán.
- Töltő- és bevonóanyagok: a tablettákban töltőanyagként használt laktóz (tejcukor) vegetáriánus, de nem vegán. A kárminsav (E120) rovarokból készül, ezért egyik étrendbe sem illik.
Gyakori kérdések a vegán termékekről
Vegán a D3-vitamin?
Csak akkor, ha zuzmóból készül. A gyapjúzsírból (lanolinból) előállított D3-vitamin vegetáriánus, de nem vegán.
Honnan jut omega-3-hoz egy vegán?
EPA-t és DHA-t vegán formában algaolaj tartalmaz. A lenmag, a chiamag és a dió ALA-t ad.
Vegán a méz?
Nem. A méz, a propolisz, a virágpor és a méhpempő állati eredetű, ezért vegetáriánus, de nem vegán.
Kell B12-vitamint pótolni vegán étrendben?
Igen. Vegán étrendben a B12-vitamint étrend-kiegészítőből vagy dúsított élelmiszerből kell fedezni.
