Húsvéti alakbarát répatorta piskótatekercs

Gluténmentes répatorta zablisztből és eritrittel

A hagyományos répatortához képest, mely búzalisztből készül, én gluténmentes zabpehelylisztet használtam.

A zabliszt a hagyományos búzaliszthez képest fehérjében és rostban gazdagabb, alacsonyabb szénhidrát tartalma lassabban szívódik fel.

A zab béta glükánt tartalmaz, mely vízben oldódó élelmi rost, ami elősegíti a normál bélműködést, támogatja a bélbaktériumok egyensúlyát.

A répatortás piskótatekercs nem tartalmaz cukrot, ezért cukorbetegeknek is fogyasztható húsvéti desszertről van szó.

Az eritrit egy természetes cukoralkohol, nulla a kalória tartalma, nem tartalmaz felszívódó szénhidrátokat, nincs hatással a vércukorszintre. Az eritrit glikémiás indexe nulla, így fogyókúrázók, fruktóz intoleranciában szenvedők, cukorbetegek, inzulinrezisztenciával élők is fogyaszthatják desszertek, ételek, italok édesítéséhez.

Másfajta cukoralkohol fogyasztása után sokan tapasztalhatnak tüneteket, mint a haspuffadás, a hasmenés, mivel azok a vastagbélben szívódnak fel. Ezeket a tüneteket a cukoralkoholok bakteriális fermentációja okozza. Azonban az eritrit a vékonybélben szívódik fel, így általában nem okoz ilyen jellegű panaszokat.

Húsvéti alakbarát répatortás piskótatekercs 

Hozzávalók a piskótához:

• 150 g gluténmentes zabpehelyliszt (elérhető a HelloVital webshopban) (vagy zabpehely darálva)
• 2 teáskanál sütőpor
• keksz fűszerkeverék (elérhető a HelloVital webshopban)
• csipet só
• 3 db tojás
• 150 g  eritrit (elérhető a HelloVital webshopban)
• 10 g vaníliás eritrit (elérhető a HelloVital webshopban)
• 250 g főtt, pürésített sárgarépa
• ½ kezeletlen narancs lereszelt héja
• 80 g durvára tört dió

Hozzávalók a krémhez:

• 250 g light mascarpone
• 100 g eritrit (elérhető a HelloVital webshopban)
• 60 g vaj
• pár csepp vanília aroma

Hozzávalók a dekorációhoz: (opcionális)

• light tejszínhab
• porrá őrölt eritrit (elérhető a HelloVital webshopban)
• répa formájú marcipán figurák 

Húsvéti alakbarát répatortás piskótatekercs 

Elkészítés:

A sárgarépákat megpucoljuk, felkockázzuk és sós vízben puhára főzzük. Ezután pürésítjük egy villával vagy krumplinyomóval.

Következő lépésként összekeverjük a száraz alapanyagokat: zabpehelyliszt, só, sütőpor, keksz fűszerkeverék.

A tojásokat az eritrittel egy habverő segítségével habosra keverjük, majd kisebb adagokban belekeverjük a répapürét is.

Végül szintén kisebb adagokban beleforgatjuk a lisztes keveréket is. Ezután egy sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a masszát, majd megszórjuk a diódarabokkal.

190 fokra előmelegített sütőben kb. 13-15 perc alatt megsütjük. Majd konyharuhára borítjuk, és  a ruhával együtt feltekerjük, és megvárjuk, hogy teljesen kihűljön.

Közben a krémhez egy tálban összekeverjük a hozzávalókat, majd robotgép segítségével habosra keverjük. Megkenjük a kihűlt piskótánkat a krémmel, és a konyharuha segítségével feltekerjük.

Végül hűtőbe tesszük a krém dermedéséig, majd por eritrittel, light tejszínhabbal és marcipán figurákkal díszítjük, és szeletekre vágva tálaljuk.

Készítsd el Te is húsvétra, ehhez minden alapanyagot megtalálsz a HelloVital webshopban.

Húsvéti alakbarát répatortás piskótatekercs 

A cikkben szereplő információk nem minősülnek orvosi tanácsnak. Ha bármilyen egészségügyi problémád van, konzultálj orvosoddal, mielőtt beépítenéd a mindennapjaidba az itt leírtakat.

Hellovital - Az egészséged új dimenziója!

A Hellovital.hu által üzemeltetett blog szöveges és képi tartalmának jogai az oldal tulajdonosához tartoznak. A blogposzt egyes szakaszainak másodközlése kizárólag az oldalra történő hivatkozással megengedett. A bejegyzés teljes egészének újraközléséhez az üzemeltető előzetes írásbeli hozzájárulása szükséges.