A glicin a fehérjéket alkotó aminosavak egyik, mely kiemelten fontos szerepet játszik a szervezet működésében és számos jótékony hatása van a szervezetre. Segít az izomépítésben, erősíti az ízületeket, a csontokat, védi a szívet, a májat, javítja az agyműködést, jó hatással van a bőrünkre, kisimítja a ráncokat, oldja a stresszt, elősegíti a mély, pihentető alvást. Édesítésre is kiváló a cukor helyett.
A glicint a szervezet kis mennyiségben elő tudja állítani, és táplálékkal is bevihető. Az évek alatt a a fehérje bevitelünkből származó aminosavak aránya jelentősen eltolódott. Mivel ma már nem jellemző, hogy kollagénben gazdag ételeket fogyasztunk.
Glicin elsősorban a kollagénporban, zselatinban, fehér húsú halakban, tojásban stb található.