Laktózmentes élelmiszerek, fehérjeporok, vitaminok és étrend-kiegészítők egy helyen. A laktóz a tejben található cukor. Ha laktózérzékenység miatt kerülöd, itt olyan termékeket találsz, amelyek nem tartalmaznak tejcukrot, vagy a laktózt már lebontották bennük.
Mi a laktóz, és mi a laktózérzékenység?
A laktóz (tejcukor) a tej természetes cukra, amely glükózból és galaktózból áll. Lebontásához a vékonybélben termelődő laktáz enzim szükséges. Ha ebből kevés van, a laktóz lebontatlanul jut a vastagbélbe, ami puffadással, hasi fájdalommal vagy hasmenéssel járhat. Ezt nevezzük laktózérzékenységnek vagy laktózintoleranciának.
Laktózmentes vagy tejmentes?
A kettő nem ugyanaz. A laktózmentes termék tartalmazhat tejfehérjét (kazeint, savófehérjét), csak a tejcukor hiányzik belőle vagy lebontották. Tejfehérje-allergia esetén ezért nem a laktózmentes, hanem a tejmentes termék a megfelelő. A vegán termékek tejet egyáltalán nem tartalmaznak.
Mire figyelj a címkén?
- Összetevőlista: a tej és a tejből származó összetevők allergénként kiemelten szerepelnek.
- Töltőanyag: egyes tablettákban és kapszulákban laktóz a töltőanyag. Kis mennyiségről van szó, de érzékenyebbeknek érdemes ellenőrizni.
- Fehérjeporok: a savófehérje-izolát kevesebb laktózt tartalmaz, mint a koncentrátum. Laktóz nélkül a növényi fehérjék is jó választást adnak.
Érdekesség: az érlelt kemény sajtok, például a parmezán, az érlelés során szinte teljesen elvesztik a laktóztartalmukat.
Laktáz enzim étrend-kiegészítőként
A laktáz enzim tartalmú étrend-kiegészítőt laktóztartalmú étellel együtt veszik be. A laktáz enzim javítja a laktóz megemésztését azoknál, akiknek nehézséget okoz a laktóz megemésztése.
Gyakori kérdések a laktózmentes termékekről
Fogyaszthat laktózmentes terméket, aki tejallergiás?
Nem feltétlenül. A laktózmentes termék tejfehérjét tartalmazhat, tejallergia esetén tejmentes terméket kell választani.
Tartalmazhat laktózt egy vitamin tabletta?
Igen, egyes tablettákban a laktóz töltőanyag. Az összetevőlistában tejként kiemelve szerepel.
Laktózmentes a parmezán?
Az érlelt kemény sajtokban, így a parmezánban is, az érlelés során a laktóz szinte teljesen lebomlik.
