Mandulalisztes palacsinta reggelire

Gluténmentes, mandulalisztes palacsinta: alacsony szénhidrát- és magas fehérjetartalmú recept

Mivel ezek a palacsinták gluténmentesek, mivel mandulalisztet használtunk, nem olyan könnyed a végeredmény, mint a fehér lisztes verzió. A mandulaliszt tulajdonságainak köszönhetően ez egy kicsit tömörebb palacsinta, de nagyon finom, kellemes mandula ízű a végeredmény.

Miért fogod szeretni ezt a receptet?

• alacsony szénhidrát tartalmú, gluténmentes és gabonamentes
• finom és laktató
• gyorsan elkészíthető
• a fehér lisztes, cukros verzióhoz képest, ez nem tartalmaz cukrot, magasabb a fehérje tartalma, így sokkal egészségesebb

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 100 ml cukormentes mandulatej
• 80 ml víz
• 10 g kókuszolaj (folyékony állagú)
• csipet só
• egy kávéskanál őrölt fahéj
• egy teáskanál sütőpor
• 10 g eritrit
• 5 g vaníliás eritrit
• 110 g mandulaliszt
• kókuszolaj a serpenyő kikenéséhez

Hozzávalók a tetejére:

• áfonya
• málna
• szeletelt mandula

Elkészítés:

Egy keverőtálba összekeverjük a folyékony hozzávalókat: tojás, kókuszolaj, cukormentes mandulatej és víz.

Tipp: Ne adjuk hozzá az összes vizet, mert ez a tojások méretétől függően picit eltérhet. Ha már a száraz hozzávalókat is elkevertük, és bár sűrű, de nem önthető a massza, akkor apránként adjunk még hozzá vizet.

Alaposan elkeverjük, amíg homogén állagú nem lesz. Majd hozzáadjuk a száraz hozzávalókat: csipet só, fahéj, sütőpor, eritrit, vaníliás eritrit, végül a mandulaliszt.

Alaposan elkeverjük, hogy csomómentes állagú legyen. Sűrű állagú tésztát kell kapjunk. Egy palacsintasütőt kikenünk kókuszolajjal, és nagyjából 2 evőkanálnyi masszából palacsintákat sütünk közepes lángon. Majd megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük. Ebből nagyjából 15 darab palacsinta lesz.

Ezután málnával, áfonyával és szeletelt mandulával tálaljuk.

Mit tudsz még a dekorálásként használni?

• szeletelt banán karika
• méz, juharszirup
• vaj
• mogyoróvaj, mandulavaj
• bármilyen bogyós gyümölcs
• kókuszchips

Hellovital - Az egészséged új dimenziója!

A Hellovital.hu által üzemeltetett blog szöveges és képi tartalmának jogai az oldal tulajdonosához tartoznak. A blogposzt egyes szakaszainak másodközlése kizárólag az oldalra történő hivatkozással megengedett. A bejegyzés teljes egészének újraközléséhez az üzemeltető előzetes írásbeli hozzájárulása szükséges.