A kókuszzsír úgy került be a köztudatba, hogy diéta, egészséges életmód esetén kiváló lehet, például a napraforgó olaj helyett sütéshez és főzéshez.
Majd pár éve, több helyen is megjelent olyan cikk, hogy a kókuszzsír nem is egészséges, mert telített zsír, a telített zsírokat pedig érdemes kerülni.
A zsírokról, és hogy melyiket érdemes fogyasztani, az előző bejegyzésben olvashatsz.
Valóban, a kókuszzsír, egy telített zsírsav. Azonban a legtöbb telített zsírsavval ellentétben, melyek hosszú szénláncú molekulákból állnak, a kókuszzsír közepes szénláncú molekulákból áll, és többek között egészséges laurinsavat tartalmaz.
Nézzük még jobban, mi is az a kókuszzsír, hogyan válaszd ki a megfelelő terméket, és hogy tényleg egészséges e vagy inkább kerülni kellene.